Меню банкетное
• Организация любых праздников, в т.ч. детских.
• Формирование индивидуального меню.
• Оформление торжеств.
• Развлекательные программы.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
выход |
цена |
| Овощное ассорти | 180/7 | 300 |
| (помидор св, огурец св, перец болгарский, маслины, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Рулетики из баклажан | 75 | 170 |
| (баклажан, перец болг, сыр голанд) |
|
|
|
|
|
|
| Канапе овощное |
150 | 100 |
| (помидор черри, огурец св, сыр фета, маслина) |
|
|
|
|
|
|
| Закуска "Греческая" | 200 | 270 |
| (баклажаны, шампиньоны., лук, морк., орех грец., пом. св, сыр голан., чеснок, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Тарелка "Рыбная" |
200 | 400 |
| ( сельдь сл/сол, балык масляной рыбы, филе горбуши, |
|
|
| лимон, маслины б/к, зелень, лист салата ) |
|
|
|
|
|
|
| Канапе с красной икрой | 50 | 160 |
| (хлеб пшен, масло слив, икра кр., зелень) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тарталетка с лососем | 30 | 80 |
| (тарталетка маленькая, лосось сл/сол, огурец св, масло слив) |
|
|
|
|
|
|
| Кальмар фаршированный рисом и грибами | 220 | 300 |
| (тушка кальмара, грибы жарен, рис, соус зеленый,томат черри) |
|
|
|
|
|
|
| Кальмар фаршированный краб. палочками | 220 | 300 |
| (тушка кальмара, краб. палочки, рис, лук пассерован., соус зеленый,томат черри) |
|
|
|
|
|
|
| Семга сл/соленая | 100/13 | 450 |
| (семга сл/сол, лимон, зелень, маслины) |
|
|
|
|
|
|
| Закуска из сельди и плавленного сыра | 100 | 150 |
| (хлеб ржаной, сельдь сл/сол, морковь отварн, сыр плавленый) |
|
|
|
|
|
|
| "Брабантские кружева" | 150/50/20 | 250 |
| (сельдь сл/сол, маринованый лучок, горчица русская, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Рыба в кляре | 160/16 | 260 |
| (филе судака, кляр, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Рыба в кляре | 160/16 | 220 |
| (филе морского языка, кляр, зелень) |
|
|
| Крабовые палочки в кляре |
120 | 150 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Профитроли с тар-таром из лосося | 45/5 | 150 |
| (семга сл/сол,профитроли,огурец св, сыр Филадельфия, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Тар-тар из лосося на французском багете | 120/30/50 | 450 |
| (семга сл/сол, франц. багет, сыр Филадельфия, томат черри, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Закуска "Советский форшмак" | 50 | 40 |
| (хлеб ржаной, сельдь сл/сол, лук репчатый,масло слив, яблоко.) |
|
|
|
|
|
|
| Блинчики с икрой | 50/5 | 150 |
| (икра красная, масло слив, зелень, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Закуска из картофеля с сельдью и свёклой |
40 | 40 |
| (картофель запеченный, свёкла, сельдь) |
|
|
|
|
|
|
| Закуска на ананасе | 120 | 130 |
| (кольцо ананаса,краб палочки,курин,филе, сыр, яйцо, чеснок, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Рулетики из ветчины с крабовыми палочками | 80 | 140 |
| (ветчина, крабовые палочки, яйцо., чеснок, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Закуска "Новинка" | 130/14 | 160 |
| (рулетики из ветчины с мусом из сыра) |
|
|
|
|
|
|
| Блинчик закусочный | 60 | 80 |
| (сыр голанн., чеснок, орех грец, зелень, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Канапе под водочку на шпажке | 170 | 200 |
| (ветчина, маслина,огурец марин, сыр) |
|
|
|
|
|
|
| Тарталетка запеченная с ветчинойи сыром |
50 | 120 |
| (тарталетка, ветчина, перец болг, сыр, зелень, майонез.) |
|
|
|
|
|
|
| Роллы сырные с ветчиной | 160 | 250 |
| (сыр, ветчина,перец болг, огурец св, сыр творожный,кунжут) |
|
|
|
|
|
|
| Канапе с бужениной | 80 | 70 |
| (багет, буженина,маслины, огурец св, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Роллы сырные с коченой колбасой | 160 | 250 |
| (сыр, копч колб,,огурец марин, хрен консерв, сыр творожный,кунжут) |
|
|
| Куриная палочка в беконе | 160/13 | 120 |
| (куриное филе, бекон) |
|
|
|
|
|
|
| Буритто с курицей | 265/32 | 320 |
| (тортилья пшен., филе кур., помидор св., сыр Филадельфия, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Тарталетка запеченная с курицей и грибами |
50 | 120 |
| (тарталетка, куриное филе, шампиньоны,майонез, сыр) |
|
|
|
|
|
|
| Профитроли с курицей |
100 | 140 |
| (профитроли из заварного теста, фаршированные мясом курицы ) |
|
|
|
|
|
|
| Шашлычок на шпажке | 50 | 100 |
| (куриное филе, соевый соус, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Узелок с куриной грудкой | 100 | 150 |
| (куриное филе, сливки, лук репка,зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Брускетта с салями и творожным сыром |
60 | 100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Рулетик "Смак" с хреном | 210 | 300 |
| (куриное филе, ветчина, помидор,майонез,зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Рулетики из языка | 75 | 230 |
| (говяжий язык отвар, сыр, зелень, майонез ) |
|
|
|
|
|
|
| Рулетики с языком и баклажанами | 60 | 180 |
| (баклажаны,чеснок, язык отв., маслина) |
|
|
|
|
|
|
| Рулетики из языка "Мезе" | 160 | 280 |
| (язык отварной,сыр слив, огурец марин, маслины, хрен консерв, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Язык отварной с соусом "хрен" | 100/35 | 380 |
| (язык говяжий отв, хрен консерв, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Язык заливной | 100/50/15 | 250 |
| (язык говяжий отв, маслины,кукуруза конс, перец болг, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Ассорти мясное | 150/13 | 380 |
| ( язык отварной, буженина, рулет из курицы,зелень, маслины б/к,лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Профитроли с мясом в цехтоне | 65/7 | 120 |
| (профитроли из заварного теста, фаршированые мясом в цехтоне) |
|
|
| Мясо "Провансаль" | 180/15 | 230 |
| (заливное мясо говядина с майонезом) |
|
|
|
|
|
|
| Заливное с мясом | 200 | 220 |
| (свинина отв., яйцо, огурец марин., морковь, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Студень из говядины | 100/20/3 | 300 |
| (студень из говядины, зелень, хрен консерв) |
|
|
|
|
|
|
| Закуска "Пенёчки" | 150 | 180 |
| (печень куриная, лук пассеров, морковь пассерован, огурец марин, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Пирожок закусочный с капустой и яйцом |
25 | 25 |
|
|
|
|
| Пирожок закусочный с зел луком и яйцом | 25 | 25 |
|
|
|
|
| Пирожок закусочный с курицей | 25 | 35 |
|
|
|
|
| Пирожок закусочный с лососем | 25 | 80 |
|
|
|
|
| Блинчики с мясом | 100 | 110 |
|
|
|
|
| Блинчики с ветчиной | 100 | 100 |
|
|
|
|
| Блинчики с яйцом и зелёным луком | 100 | 60 |
САЛАТЫ |
|
|
| Салат "Греческий" | 270 | 350 |
| (томат св., огурец св., перец болг, лук красн, сыр Фета, маслины, соус греческ, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Салат с кальмарами | 150 | 200 |
| (кальмары, огурец св, яйцо, зелень, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат с морепродуктами | 190 | 400 |
| (мидии, креветки, кальмары, томат черри, яйцо перепелиное, салат айсберг, соус греческий) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Цезарь с креветками" | 240 | 410 |
| (креветки, сухарики, томат черри, сыр Пармезан, салат Айсберг, соус Цезарь) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Копченый" | 170 | 230 |
| (горбуша копч,карт. Отварн, лук репка,маслины, масл.рыба,морковь отварн, яйцо,зелень, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Миланский" | 150 | 250 |
| (горбуша копченая, кар-ль отварн., огурец марин., лук зеленый, помидор, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат-коктейль "Норвежский" | 180/3 | 400 |
| (сёмга сл/сол., перец болг., огурец св., маслины, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Совершенство" | 170/5 | 350 |
| (сёмга сл/сол., огурец св., оливки, помидор св,с-т Айсберг, соус Блю-Чиз) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Оливье с сёмгой" | 200/2 | 350 |
| (сёмга сл/сол.,зел. горошек, карт-ль отв., маслины, огурец св, яйцо, зелень, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Сельдь под шубой" | 240 | 200 |
| (сельдь, карт.отварн,морковь отварн,лук, зелень, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат с ветчиной и сыром | 182 | 200 |
| (ветчина, огурец св., перец болг, яйцо, сыр, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Цезарь с куриной грудкой" | 265 | 350 |
| (куриная грудка, сухарики, сыр Пармезан, салат Айсберг, соус Цезарь) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Аппетитный" | 185/8 | 250 |
| (филе кур, шампиньоны жарен., огурец марин., лук пас., орех грец., майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Нежность" | 180/7 | 250 |
| (филе кур, чернослив огурец св, яйцо, орех грец, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Каприз" | 180 | 320 |
| (филе кур, ветчина, язык отв, лук пас., яйцо, лимон, майонез, сметана, соевый соус) |
|
|
| Салат "Аида" | 180/7 | 230 |
| (филе кур, ветчина, грибы жарен, томат св., сыр, чеснок, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Романтика" | 170/5 | 250 |
| (филе кур, грибы жарен, томат св., сыр, чеснок, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат с кор. морковкой и куриным филе | 150 | 230 |
| (филе кур, грибы жарен, лук пассеров,огурец св, морковь по-корейски, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат с языком и куриным филе | 210 | 350 |
| (филе кур,язык свин., сыр Филадельфия,с--т Айсберг, перец болг, орех кедр,кунжут, соус Цезарь) |
|
|
|
|
|
|
| Салат с куриным филе и фасолью | 180 | 220 |
| (филе кур,фасоль консерв, сыр, сухарики, помидор, зелень, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Праздничный" | 150 | 240 |
| (филе кур,ветчина, сыр, огурец маринов, помидор,яйцо зелень, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Роберто" | 180 | 250 |
| (ветчина, куриное филе, огурец маринов., яйцо, лук порей, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Гурман" с языком | 180 | 230 |
| (язык отв, огурец св,рис отварн,маслины, яйцо, зелень,майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Славянский" | 200/21 | 340 |
| (язык отв, шампиньоны жар., лук пассер., огурец марин. лист салата, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат с печёными баклажанами | 220 | 360 |
| (язык свин. отв, шамп. жар., баклаж.,перец болг,томат черри, зелень,масло раст, соус Зеленый) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Болгария" | 200/10 | 330 |
| (говядина отв,перец болг, томат св, лист салата,чеснок, лук красн, раст. заправка) |
|
|
|
|
|
|
| Салат из корейской моркови с говядиной | 172 | 300 |
| (говядина отв., морковь по-корейски, горошек зел, лук пас, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Оливье с говядиной" | 185/7 | 300 |
| (говядина отв.,зел.горошек, кар-ль отв., огурец марин., яйцо, лук зел,майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Любимый" | 170/5 | 300 |
| (говядина отв.,морковь по-корейски, огурец св, томат св., майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат с куриной печенью и творожным сыром |
180 | 250 |
| (печень куриная, огурец марин, с-т айсберг, томат черри, сыр творожный,соус греческий) |
|
|
| Салат "Гренобль" | 180 | 320 |
| (говядина отв.,морковь по-корейски, огурец св, огурец марин, помидор, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Гектор" | 180 | 250 |
| (свинина отварная, перец болг, помидор, грец.орех, фасоль консерв, лук красный, срус греческий) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Императорский" | 180 | 230 |
| (свинина отварная, огурец марин, оливки, сыр, яйцо, зелень, чеснок, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Салат "Вдохновение" | 175 | 250 |
| (свинина отварная, огурец св, огурец марин, чернослив, яйцо, зелень,майонез) |
|
|
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
|
|
| Сёмга запеченная с томатом под сырной |
|
|
| шапкой | 195/20 | 550 |
| (сёмга, сыр, томат св, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Стейк из сёмги со сливочным соусом | 125/40/25 | 600 |
| (стейк из сёмги жареный на гриле, сливочный соус, красн. икра, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Сёмга под креветочным соусом | 185/20 | 600 |
| (филе сёмги, креветки, лимон, сыр, майонез, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Сёмга в ореховой корочке | 200/5 | 600 |
| (филе сёмги, орех грец., лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Сёмга со шпинатом под сыром | 180/30 | 600 |
| (филе сёмги, пюре из шпината со сливками, томат черри, соус Песто, соус сырный) |
|
|
|
|
|
|
| Лосось под фисташковым соусом | 100/50 | 500 |
|
|
|
|
| Судак "Вкусненький" | 130 | 300 |
| (филе судака, лук, морковь, грецкий орех, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Судак с опятами | 200 | 350 |
| (филе судака, лук, опята) |
|
|
|
|
|
|
| Судак по-европейски | 235/20 | 350 |
| (филе судака, шампиньоны, сыр, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Судак "Аппетитный" | 172/40 | 380 |
| (филе судака, масло слив, орех грец, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Куриное филе под овощным жульеном | 200/62 | 320 |
| ( филе куриное, томат черри, сыр, помидор св, перец болг, лук порей, баклаж, кабачки) |
|
|
|
|
|
|
| Куриное филе под грибным соусом | 200/62 | 330 |
| ( филе куриное, томат черри, сыр, картоф,пюре,шампиньоны) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Пулярка фаршированная грибами | 180/45 | 330 |
| (окорочок бескостный, грибы жареные, соус Айоли) |
|
|
|
|
|
|
| Куриное филе "Турнедо" | 270/20 | 350 |
| (куриное филе, карт-ль,кабачки,перец болг, соус соевый, соус бальзам) |
|
|
|
|
|
|
| Мясо по-сицилийски | 100/30 | 600 |
| ( слайды из говяжьей вырезки, лук красный, помидор, чеснок, соус греческий,соус томатный дип) |
|
|
|
|
|
|
| Свинина с беконом |
130 | 300 |
| Свинина с луковыми кольцами фри |
120 |
330 |
|
|
|
|
| Говядина "Боярская" | 210/3 | 450 |
| ( говяжья вырезка, ветчина, язык отв, филе кур, соус сырный) |
|
|
|
|
|
|
| Мясо по-европейски | 205/8 | 330 |
| ( свинина корейка,шампиньоны, томат св, сыр) |
|
|
|
|
|
|
| Брошеты из свинины | 145/60 | 360 |
| ( свинина вырезка, сыр Брынза, зелень, подается на шпажке) |
|
|
|
|
|
|
| Стейк из свинины "Уголок Сызрани" | 190 | 330 |
| ( свинина вырезка, сыр , томат св, перец болг, лук зел, чеснок,майонз) |
|
|
|
|
|
|
| Мясо по-французски | 150/10 | 300 |
| ( свинина вырезка, сыр , майонз) |
|
|
|
|
|
|
| Свинина с томатами под сыром | 230/32 | 350 |
| ( свинина вырезка, сыр Филадельфия, помидор св, томат черри,чеснок, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Медальоны из свинины с грибным рагу | 110/77 | 340 |
| ( свинина вырезка,грибное рагу из опят и шампин, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Свинина на гриле | 200/55/1 | 450 |
| ( свинина вырезка,грибы жарен,помидор св, сыр Фета, зелень, соус бальзам) |
|
|
|
|
|
|
| Мясо под киви | 170 | 300 |
| (свинина корейка, киви,сыр, майонез) |
|
|
|
|
|
|
| Свинина с ананасом | 180 | 330 |
| (свинина вырезка, ананас консерв,сыр, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Свинина с лобио | 180 | 280 |
| (свинина корейка, перец болг., фасоль зел. Стручковая, сыр) |
|
|
|
|
|
|
| Свинина"Каприз" | 160 | 330 |
| (свинина вырезка, перец болг., ветчина,зелень, сыр) |
|
|
|
|
|
|
| Язык с овощным рататуем | 110/100/72 | 450 |
| ( язык говяжий, баклаж, кабачки, лук репка, перец болг, сливки, чеснок, соевый соус) |
|
|
|
|
|
|
| Язык в сливочно-горчичном соусе | 110/50/45/62 | 450 |
| ( язык говяжий, кабачки, карт-ль,лук порей,перец болг,сливки, горчица, зелень) |
|
|
ГАРНИРЫ |
|
|
| Овощи печенные на гриле | 200/20 | 250 |
| ( баклажаны, шампиньоны,кабачки, перец болг, помидор св, соус бальзам) |
|
|
|
|
|
|
| Овощи припущенные соевым соусом | 205 | 120 |
| (зел. Горошек,морковь отв,кукуруза конс, фасоль конс., фасоль стручк) |
|
|
|
|
|
|
| Овощи "Барани" | 250 | 200 |
| ( баклажаны, карт-ль, лук репка,морковь, перец болг, помидор св, сыр, чеснок, масло раст) |
|
|
|
|
|
|
| Овощи под сыром | 130 | 100 |
| ( брокколи, цв.капуста, стручк.фасоль, морковь) |
|
|
|
|
|
|
| Брокколи с соусом Песто | 150 | 120 |
| ( капуста брокколи, перец болг, соус Песто) |
|
|
|
|
|
|
| Рис с овощами | 200 | 80 |
| ( рис, зел.горошек,морковь отв,кукуруза, фасоль стручк) |
|
|
|
|
|
|
| Рис с грибами | 202 | 100 |
| ( рис, шампиньоны, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Картофельное пюре | 210/2 | 100 |
|
|
|
|
| Картофель запеченный с майонезом | 250/3 | 100 |
|
|
|
|
| Картофель-фри | 150 | 120 |
|
|
|
|
| Картофель отварной с соусом Песто |
250/3/20 | 100 |
|
|
|
|
| Картофель по-деревенски | 160 | 100 |
|
|
|
|
| Картофельные дольки запеченные | 180 | 100 |
| ( картофель, зелень) |
|
|
|
|
|
|
| Картофель по-гречески с сыром Фета | 180 | 100 |
|
|
|
|
ДЕСЕРТЫ |
|
|
| Пирожное "Торта" | 150/30 | 250 |
|
|
|
|
| Чиз-кейк с белым шоколадом | 150/30 | 150 |
|
|
|
|
| Штрудель в ассортименте | 150/85 | 150 |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|
|
| Шашлычок из курицы с овощами | 150 | 220 |
| (филе кур,баклаж., перец болг, лист салата) |
|
|
|
|
|
|
| Брошеты из курицы | 80/25 | 240 |
| (филе кур,томат черри,сыр Филадельфия, маслины, зелень) |
|
|